我国大厨的刀工究竟能到达什么样的一个程度呢？学徒在正式班师之前，各种学习最少都是在两年以上的，一个好厨师的要求便是，要懂得充沛的使用全部，然后切制出整齐、和谐、新鲜的形状，有一位米其林大厨曾向我国大厨请教刀工，未曾想我国大厨的刀工空前绝后，轻松雕琢一条龙，打败米其林大厨一盘花。
米其林大厨制造的是一盘腰果花，色彩与生果的调配可以说是适当的精巧了，并且养分方面也是适当杰出的，是一款优异的米其林甜点，从这道菜傍边，咱们也能很好的看出，米其林大厨的刀工其实仍是适当厚实的，说是很好那也是一点不过火，但便是这样的厨艺，与我国大厨相比较，仍是差了不少的。
我国大厨拿出来的是一个南瓜，然后花了较长的时刻，将其雕琢成了我国特有的“龙”，当制品摆上桌面的时分，现场的人们都惊呆了，米其林大厨那也是自愧不如，惊呼到：“这不是一道食物，这是刀尖上的艺术品”，从这咱们就能看出他们关于我国大厨的认同与欣赏。
别的再给我们看一款我国大厨的著作，质料是一个大西瓜，在我国大国的刀工雕琢之下，变成了一向栩栩如生的精巧孔雀，若不是事前奉告，你根本就无法信任这仅仅一个西瓜罢了，特别可见，我国大厨的刀工那是真的强！
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