2013年，“李菜刀”被列为乐山市非物质文化遗产，成为备受瞩目的乐山老字号，可谓无人不知，无人不晓。现在，“李菜刀”更是走出乐山，名声远扬。
上世纪三十年代初，李培德仍是一个少年，按旧时的习气，可以去当一个学徒。李培德出生在土主镇，12岁那年，他就离家到乐山城当学徒，干起了打铁的活。从那时起，他那双小手，就开端挥动沉重的铁锤。
李培德当了6年多的学徒后，年满18岁的他觉得该走自己的路了。所以，1939年李培德单独开设了打铁铺。1942年，因抗战外地的一些企业内迁，乐山有个出产军用品的稳妥伞厂，李培德被招聘进厂。在厂里，他又学到了特别的淬火手工。抗战完毕，该厂撤走后，李德培就在乐山城开起了自己的铁匠铺子，主打菜刀，并成为了铁器社的负责人之一。
其时，在教场坝，铁匠铺就有30多家。这些铁匠铺，不少是为乐山船码头的船只供给服务的，做点钩子、钉子、爪钉之类的。而李培德的铁匠铺，则以菜刀为主，在小小的乐山城，现已小有名望，不断地接到经销商的订货单。
新我国建立后，张国华的部队进驻乐山，有个军政科的科长姓梁，进出都要从李培德的打铁铺通过，所以就看上了李培德的打铁手工。有一次，他要求李培德打铡刀，便是那种铡马饲料（草）的刀。可是，李培德从来就没打过铡刀。不过，李培德依据部队供给的尺度，仍是打出了铡刀，并且部队首长也十分满足。后来，部队就在李培德那里定制了相当多的刀具。
不久，驻乐部队由于要先进军雅安，再到西藏，那个梁科长就要李培德参与部队的后勤部，专门打制刀具。可是，李培德的老伴却不赞同，以为西藏太远了；所以，李培德未能跟从部队而去。
到了1956年“”，在大炼钢铁时期，每家每户但凡沾点铁的，都拿去炼钢，菜刀也不破例——横竖都吃膳食团，也不必菜刀了。可是，假现在后膳食团支撑不下去了，人人都得回家吃饭呀，到那时每家每户又怎样可以没有菜刀呢？所以，乐山专署领导又心急火燎地要求李培德的铁器社多打菜刀。由此，“李菜刀”又重回群众视界。
在李培德一生中，有一个首要的事情，对他的名望产生了重要影响。三年自然灾害后，出产力遭到严峻的损坏，市场上没有产品卖，上级要求恢复出产。1961年，四川省在重庆展开了手工业体系交锋大赛，李培德代表乐山区域参与，现场竞赛打刀，比质量，比本钱，李培德代表乐山区域荣获第一名。此项荣誉，更使得李培德名声大噪。
1962年，省政府二轻厅在成都举办现场打刀竞赛，看谁的刀款式好、光洁度高，并且打制的刀具要现场宰鸡骨头、排骨，看刀有没有缺、卷；还要现场切肉，看刀的尖利程度。这次，“李菜刀”代表乐山又勇夺第一名。
早在上世纪六十年代，李培德打制的菜刀就现已确立了品牌位置，因此李培德的政治位置也得到了提高。1963年，李培德当选为四川省手工业合作社第二届委员会委员、四川省第三届人民代表大会代表；1984年，他代表科技界，当选为乐山市政协委员；1985年，他被乐山市二轻局评为“日用刀具制造师”。
1969年，其时的四川省委领导张国华来乐山，问起乐山的“三刀”，即“李菜刀”、剃头刀和剪刀。他召开会议，提出要扶持开展乐山的“三刀”，还特意去看望了李培德。据李培德回想，就在会议的第二天，乐山区域手工业办理局准备建立了训练班，半年后建立了乐山刀具厂。李培德回想说，把曩昔遣散了的20人悉数收回来，又进行会集训练；半年后，一个集体所有制的新刀具厂建立了。李培德很慨叹，今日“李菜刀”还存在，和当年张国华的注重也有极大的联系。
自新我国建立以来，“李菜刀”的出产简直就没有中断过；改革开放后，李培德的打刀技能又屡次派上用场，持续演绎精彩传奇。
乐山和日本的市川市结成友好城市，在安谷引入农业新品种，搞嫁接需求刀具，也找到李培德，为其专门制造刀具；
乐山的外资企业吉利公司，因设备忽然损坏暂时需求替代的刀具，也找到李培德，李培德也按其要求，定制了刀具，运用后遭到该企业好评。
后来，李培德过了60岁，还在任乐山市日用刀具厂副厂长；按理他应该退休，但企业不管是办理仍是技能，不能脱离他。直至1988年，李培德68岁，才正式退休，而此刻的他，依然是乐山市政协委员。
进入上世纪九十年代，市场经济在我国现已起步，个体经济欣欣向荣，李培德又萌发了自己创业，再创李培德菜刀品牌的想象。随后，他分别在今日的旧大桥、王浩儿等处开铺子打刀，生意兴旺，其名声达到了鼎盛时期。
据1972年就进厂做李培德学徒的吴小华回想，李培德刀具厂上世纪九十年代的时分，产品求过于供，往往需求预订。
今日的李菜刀，依然秉承了手工艺特征，一把看似一般的菜刀，都要通过三四十道工序，手工锻打100次以上，需求铁匠6个小时的时刻才干制品。并且，因资料比曩昔上了一个层次——运用特别的不锈钢资料，在最终几道工序上（抛光、打磨），采用了更先进的现代技能。
现在，尽管李培德老师傅现已不在了，但他创建的“李菜刀”作为非物质文化遗产，将会被更好地传承下去。咱们也信任，未来在这些据守工匠精力的师傅们手中，这门老手工一定会勃发光荣和生机！
