我国少数民族刀是当地人们在日常出产日子中，宰畜、吃肉必不可少的有用的东西，一起也是精巧的装饰品。
而且我国的北方，草原广阔，牧草旺盛，是放牧和养殖家畜的好地方，肉食丰厚，人们也就有必要备刀，进餐时割食。这样一来，我国西北和西南的一些少数民族总是刀不离身，有的挂在腰带或皮带上，有的佩在身体一侧，有的则扛在肩上、握在手里。各式各样的刀，成为许多少数民族男人服饰的一个组成部分。
关于英吉沙小刀的发生，有着许多美丽动人的传说：听说四百多年前，仁慈的看到英吉沙干旱缺水，土地瘦瘠，人民日子困苦不胜，所以作为补偿，私自点拨佑助芒辛乡栏干村一位刀匠，从此英吉沙小刀锋芒毕露，声名大噪。
保安腰刀是保安族传统的手工艺制品，首要产于甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇、刘集乡及周边地区。长期以来，保安族腰刀锻制技艺一直是维系整个保安族生计的重要手法，也是保安族经济文明的命脉。（了解更多刀剑概况，增加师傅微信：longquanzsf）
据史料记载，明洪武年间，沐英西征时曾留下一 部份部份戎行驻扎户撒屯垦，他们将打制刀具的技能传给了阿昌同胞，至今已有600多年前史。
藏刀又谓“折刀”。传说是留念藏族英豪折勒干布命名。在悠远的时代，西藏草原上的牧民大都具有藏刀，作为贵族的牧主和头人为了稳固自己的权位，威胁牧民交刀。许多牧民因拒交藏刀而被拘捕。音讯传到英豪折勒干布耳中，他为了解救自己的同胞，就跃马提刀杀向牧主、头人。终究，折勒干布因寡不敌众，流尽了最终一滴血。牧民们为留念他，又将藏刀称作为“折勒干布刀”，简称“折刀”。（了解更多刀剑概况，增加师傅微信：longquanzsf）
