该工作人员介绍，“张小泉一直十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严格的质量管控，大家不需要过多的担心产品质量上的问题。至于消费者断刀的原因，我们推测，一种原因是我们的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品，一般而言，这种刀具韧性会比较差；另一方面，在使用的过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时候，由于刀具硬度较高等原因，就轻易造成断裂。”
“我们张小泉的刀具在研发生产的全部过程中，对消费的人的烹饪习惯也认真研究过，并且在技术方面为此下了很多功夫，当然，我们还有很多提升空间。在产品营销售卖过程中，我们也给出了产品使用指引，的确是不建议消费者用其购买的这款产品做横拍大蒜、黄瓜等操作。”
另外，张小泉方面和记者说，上述消费者并非“刚买不久”，“我们内部查询到是2020年9月份购买的，新闻里的表述与事实有一定出入，正在交涉中。”
“虽然已超越售后期限，但为了对消费的人表示歉意，公司还是会无条件退款，并给出适合消费者使用习惯的刀具挑选小建议。” 张小泉方面和记者说。
