蛋文明在我国已有上千年的前史。远在明清时期，民间在喜庆婚娶、祝愿庆寿、喜得贵子时，为图吉利如意，就有赠送红鸡蛋的风俗。通过多年演化，彩蛋工艺慢慢地前进，人们将鸡蛋钻孔掏空，在蛋壳外表雕琢精巧图画，构成具有较高赏识价值的艺术珍品。
蛋雕作为我国传统民间手艺艺品，其选用各种雕琢办法、技法、方式和形式在禽蛋蛋壳皮层外表上雕琢造型，加工禽蛋，运用比如阴刻、阳刻、线刻、浮雕、影刻、点刻、拼雕、套雕、衬雕、镂空、镶嵌等复杂多变的雕琢技法雕琢出精巧的艺术品。由于蛋雕艺术具有可塑面小、厚度有限、非常软弱的特色，蛋雕工艺非常考究：一是要有高明的雕琢技术，奇妙运用刀尖、刀根、刀肚完结不同图画视点的雕琢；二是要有闲熟的握蛋技巧，拿捏蛋壳的轻重要非常精确；三是要精确的把握蛋壳的物力拉力点。
广东的蛋雕最早出现在潮汕，之后在省内各地连续传达。第三代传人孙开福为我国南派蛋雕重要代表人之一。李发彬为蛋雕制造技艺第四代传人，从艺十五年，致力于蛋雕制造技艺在江门的传承开展。李发彬在承继长辈的技艺基础上，构成了本身的制造特色，大多数表现在著作形状多样、制造流程与工艺优化、雕琢东西拓宽三大方面。经多年不懈努力，李发彬的蛋雕著作屡次在省、市工艺美术展览中获奖，并有多家媒体对其业绩予以报导。
蛋雕制造技艺归于微雕领域，由于原料的差异性，构成了自有的雕琢技巧，具有共同的工艺价值。通过在蛋雕上融入侨乡文明元素，可望成为粤港澳大湾区文明交往的一个亮点，助力本乡旅行业开展。蛋雕制造易学难精，加上原料易碎，是培育青少年耐性和恒心，锻炼其毅力的一门技艺。蛋壳作为日子中的抛弃品，通过演员雕琢变身为具有赏识和保藏价值的工艺品，还可前进人们的环保认识，具有非常好的社会价值，在坚持活态传承方面有着重要意义。2021年2月当选江门市第八批市级非物质文明遗产代表性项目名录。
“生恭鲤鱼”，是外海人用竹片和红纸依照鲤鱼的形状扎制而成的一种手艺艺品。肥胖的鲤鱼，金色的鳞片，标志着丰盈和吉利，由于“鱼”与“余”谐音的联系，也涵义年年有余。
每到新年前，大人们就会到集市买一条“生恭鲤鱼”回家给孩子，到了大年头一早上，孩子们身穿新衣，欢欣鼓舞舞动着手中那条栩栩如生的“鲤鱼”走家串户，每到一户人家，孩子们就向主人说祝愿的话，然后顺着人家的宅院、里外堂屋跑一圈，一边跑还要一边说“恭喜发财，百口安全，年年有余”，之后，主人家就给孩子们一人一封红包以示答谢。从大年头一直到年头六的早上，孩子们都会举着那条“生恭鲤鱼”一家一家地跑。
扎“鲤鱼”要扎得圆正均匀肚子大，还要形象漂亮和生动，这需求一丝不苟的精力和耐性，在资料上还得挑选上好的竹枝和竹篾才能将结构扎得精确、健壮。首要削好一根厚约5厘米，长约70厘米的竹枝作为整条“鲤鱼”的支柱，支柱的上部分承托鱼身，余下的部分是招供拿捏的。然后便是用工刀削出厚度均匀的竹篾，用来扎成“鲤鱼”躯干骨架、鱼头、鱼尾，扎到每一个部位的交接处时要用耐性较强的麻纸绑扎一番；再之就要扎鱼身和肚子了。
鱼架子扎好后便是贴鱼身了，先将红纸剪出鱼腮、鱼鳍、鱼肚、鱼尾等部位，把克己的生粉浆糊涂到各个部位上，再涂一些到鱼架子上，从鱼的肚子开端拎着红纸小心肠一点一点地贴，再到鱼鳍、鱼尾，最终才贴鱼腮、鱼嘴。这时，鱼儿的雏形根本出来了，就把金粉用“火水”（火油）兑好，再用毛笔蘸一下，在红纸上画出金灿灿的鱼鳞、鱼头、鱼尾等斑纹，最终才画鱼眼和鲤鱼鱼嘴上独有的鱼须，一条栩栩如生的“鲤鱼”就出来了！最终将制造好的“鲤鱼”晾在一边，让浆糊和金粉天然干透，再找来一根长1米半的扁担，在扁担的上半部分扎上厚厚的一捆干禾草，将“鲤鱼”插在上面，托到集市上去卖。
“台山玉石雕琢技艺”来源于闻名的福建寿山石雕琢技艺。寿山石的开发年代非常持久，寿山石的发现距今4000年的新石器年代晚期，寿山石始用于雕琢艺术品是在南朝年代，也阅历了1500多年的传承开展。
在我国改革开放的90年代中期，一位潮州客商在广东江门市台山的北陡鎮那琴南端一个叫散石湾的当地发现了一块块金黄色石头，后来我们逐步认识到这石头是个宝物，所以全民大开发，发现了我国仅有的海中玉——台山玉石。刚好，因地缘、分缘、信息等要素，以林文乐大师为代表人物的一批福建寿山石雕琢技艺的能工巧匠们，另辟蹊径，迁移到江门市江海区等地，他们以台山玉石为雕琢新资料，找到了持续传承开展寿山石雕琢技艺的另一片新天地。
通过近20年的探究、实践，逐步构成了与本来寿山石雕琢技艺不完全相同的雕琢技艺：“台山玉石雕琢技艺”，其雕琢技法有:浮雕、薄意雕、圆雕、镂空雕、薄意雕、链雕、镶嵌雕等，尤其是浮雕和薄意雕，很合适台山玉石的原料。“台山玉石雕琢技艺”是外地（福建寿山石雕）优秀前史传统文明与江门侨乡本乡文明相交融一个成功的模范。
江海区优秀人文生态、国家高新区经济环境为“台山玉石雕琢技艺”的传承开展发明了很好的渠道。地属江海区利市工业园区的江门市台山玉石协会，是江门五邑区域建立最早、台山玉石雕琢技艺传承人群最大、大师聚集、台山玉石雕琢著作获国家级奖项最多的传承和维护的民间组织，协会自筹资金建立了台山玉石展馆5000多平方米，协会2008年拟定了台山玉石规范，是我国玉石产业基地，为江门特有的台山玉石文明产业做强做大起着龙头、主导作用。
可是，跟着科学技术的前进及电脑智能化的高度开展，江门本地人把握传统手艺雕琢技艺的人，为数不多。因而，为了打造“江海区台山玉石文明产业园”、 为了台山玉石雕琢技艺在当地的开枝散叶，火急地需求技艺的传承开展，极待需求非物质文明遗产的维护。2021年2月，“台山玉石雕琢技艺（江海）”当选江门市第八批市级非物质文明遗产代表性项目名录。
