1、预备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石坚持15度夹角轻按在粗磨刀石上。3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，坚持视点不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在别的一边悉数刀刃边际都起毛边停止。4、翻转刀面，依相同办法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。
1、预备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石坚持15度夹角轻按在粗磨刀石上。3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，坚持视点不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在别的一边悉数刀刃边际都起毛边停止。4、翻转刀面，依相同办法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。
3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，坚持视点不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在别的一边悉数刀刃边际都起毛边停止。
5、去毛边。换细磨刀石进行再次打磨，这个过程用力要轻，尽管还会起毛边，但要小。多换几回面来摸磨，视点略微大些，比方添加3度也能够。
6、精细化。将道具持续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变尖利停止。
7、查验是否磨好。刀锋朝上，对着阳光调查，刀锋无白色，呈一条黑线状，便是磨好了，也能够用手刮一下刀锋，假如感觉刀锋滑润冲突指纹，证明磨好了。
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1、预备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石坚持15度夹角轻按在粗磨刀石上。3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，坚持视点不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在别的一边悉数刀刃边际都起毛边停止。4、翻转刀面，依相同办法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。
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